Salmón con patatas en el Varoma

¿Usáis Thermomix para hacer platos al vapor? 

A mí el salmón me encanta y las patatas con la cebolla están riquísimas y salen súper tiernas. Además, no se reseca nada, sale el pescado muy jugoso. Esta receta sana, nutritiva y muy fácil de hacer. Os cuento...

Ingredientes: 

Para el vaso

- 1 litro de agua con una pastilla de caldo de pescado ó 

- 1 litro de caldo de pescado que tengáis hecho o en tetra brick.

Para el cestillo

- Patatas cortadas en láminas de un grosor medio

- Cebolla cortada en aros

Para el recipiente Varoma

- Filetes de salmón

Elaboración: 

1.- Poner en el vaso el caldo o el agua con la pastilla de caldo. 

2.- Colocar las patatas y la cebolla por capas en el cestillo. 

3.- Colocar un papel de horno en el recipiente Varoma pincelado con un poquito de aceite de oliva. Poner encima los filetes de salmón. En casa somos dos, así que con las patatas y las cebollas que caben en el cestillo y dos filetes de salmón en el recipiente Varoma tenemos bastante. Si vosotros sois más en casa, podéis aprovechar y colocar más patatas y más filetes de salmón en el recipiente Varoma. 

4.- Rociar el salmón con un poquito de aceite y sazonar con hierbas aromáticas a vuestro gusto. Yo puse tomillo, romero y albahaca. 

5.- Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2.

Merluza con verduras en Varoma

Much@s me comentáis que apenas usáis el recipiente Varoma. Esta receta de pescado utiliza la cocción al vapor tanto con el Varoma como con el cestillo. Como veréis, no tiene apenas grasa, por lo que resulta ideal para rebajar los kilos de más que hayamos podido coger durante el invierno y para disfrutar de un plato santo y sabroso.

Tiempo total: 30 minutos.

 Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite

- Filetes de merluza (más o menos del mismo grosor para que la cocción sea uniforme)

- sal y pimienta

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de orégano

- 30 gr de aceite de oliva

- 300 gr de agua

- 50 gr de vino banco

- ½ pastilla de caldo de pescado

- 1 patata pelada y cortada en rodajas de 0,5cm

- 1 calabacín sin pelar y cortado en rodajas de 0,5 cm

- 100 gr de cebolla cortada en aros finos

- 1 tomate cortado en rodajas finas

- Unas hojas de perejil para decorar.

Preparación:

1.- Pincelar el recipiente varoma con aceite y colocar los filetes de merluza, espolvoreándolos con sal, pimienta y orégano. Tapar y reservar.

2.- Poner en el vaso el aceite y los ajos. Trocear durante 5 segundos, velocidad 7 y sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Añadir al vaso el agua, el vino blanco y la media pastilla de caldo de pescado. Colocar la verdura en el cestillo, intercalando capas de patatas, calabacín, cebolla y tomate.

4.- Introducimos el cestillo dentro del vaso y colocar el recipiente varoma en su posición, programando 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5.- Cuando termine el tiempo sacar el cestillo y colocar la verdura en una fuente, espolvorear con sal y colocar el pescado encima. Añadimos un poco del caldo que hay en el vaso antes de servir  y espolvoreamos todo con perejil picado.